判断题

在酒店的清洁过程中，使用的大部分机械都是非电动机械。

答案：错误

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享乐旅行是指出自消遣娱乐和享受人生价值的需要而进行的非功利性的旅行活动。

答案：正确

中国现代旅游业全面发展阶段始于 20 世纪 80 年代。

答案：错误

旅游交通是实现旅游活动的必要手段，是旅游业发展的命脉。

答案：正确

艺术性是旅游者对旅游购物品的最基本要求。

答案：错误

第二次世界大战以后，欧美经济发达国家一直占据着世界旅游市场的主导地位。

答案：正确

生态旅游把生态环境的承载力作为首要考虑的因素。

答案：正确

我国旅游业采用了“入境旅游—国内旅游—出境旅游”的非常规旅游发展模式。

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炎热地区的酒店客房窗户宜小，以便使客人有舒适之感。

答案：错误

在酒店的清洁过程中，使用的大部分机械都是非电动机械。

答案：错误

省铜剂可用于纯铜和镀铜制品的氧化除锈。

答案：错误

夜床服务时，开床一般将被子向外折成 45°，以方便客人就寝。

答案：正确

客房服务员与客人谈话时可不必站立，只需与客人保持一定距离。

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干粉除污法主要用于脏污程度比较严重的化纤地毯。

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在酒店洗衣房，大部分的衣物都可以使用平张烫平机熨烫。

答案：错误

客房送餐是指酒店根据客人的要求派员工到酒店外客人指定的地点提供餐饮服务。

答案：错误

餐巾花按造型外观分类，可分为杯花、盘花和环花。

答案：错误

中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。

答案：正确

西式菜肴在形态上以大块为主，烹饪时不易入味，所以大都要在菜肴成熟后拌以沙司。

答案：正确

圣代是由冰淇淋、鲜果、打过的奶油组成的冻糕。

答案：错误

迎宾台通常设在餐厅门口的一侧，其高度以迎宾员肘部到地面的距离为准。

答案：正确