单项选择题

生理pH条件下，下列哪种氨基酸带正电荷

A．酪氨酸
B．丙氨酸
C．色氨酸
D．赖氨酸

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单项选择题

生理pH条件下，下列哪种氨基酸带正电荷

A．酪氨酸
B．丙氨酸
C．色氨酸
D．赖氨酸

单项选择题

下述氨基酸中哪一种是非必需氨基酸

A．亮氨酸
B．酪氨酸
C．蛋氨酸
D．赖氨酸

单项选择题

对于蛋白质α螺旋的叙述，哪一项是不正确的

A．减少R团基间的相互作用可使它稳定
B．分子内氢键使它稳定
C．疏水键使它稳定
D．脯氨酸残基的存在可中断α螺旋

单项选择题

蛋白质含氮量平均约为

A．5%
B．20%
C．8%
D．16%

单项选择题

组成蛋白质的20种氨基酸中除哪一种外，其α碳原子均为不对称碳原子

A．异亮氨酸
B．丙氨酸
C．脯氨酸
D．甘氨酸

单项选择题

维系蛋白质一级结构的化学键是

A．肽键
B．疏水键
C．二硫键
D．氢键

单项选择题

含两个羧基的氨基酸是

A．酪氨酸
B．色氨酸
C．谷氨酸
D．赖氨酸

单项选择题

蛋白质变性是由于

A．蛋白质亚基的解聚
B．蛋白质一级结构的改变
C．蛋白质空间构象的破坏
D．辅基的脱落

单项选择题

变性蛋白质的特点是

A．丧失原有的生物活性
B．黏度下降
C．颜色反应减弱
D．溶解度增加

单项选择题

处于等电点的蛋白质

A．分子表面净电荷为零
B．分子最不稳定，易变性
C．易聚合成多聚体
D．分子不易沉淀

单项选择题

有一血清蛋白(pI=4.9)和血红蛋白(pI=6.8)的混合物，在哪种pH条件下电泳，分离效果最好

A．pH 6.5
B．pH 8.6
C．pH 5.9
D．pH 4.9

单项选择题

有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应是多少

A．5.0
B．4.0
C．6.0
D．7.0

单项选择题

蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定

A．溶液pH小于pI
B．溶液pH大于pI
C．溶液pH等于pI
D．溶液pH等于7.4

单项选择题

血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH溶液中带正电荷

A．pH 4.0
B．pH 5.0
C．pH 7.0
D．pH 6.0

单项选择题

蛋白质变性不包括

A．氢键断裂
B．肽键断裂
C．盐键断裂
D．疏水键断裂

单项选择题

蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸

A．瓜氨酸
B．蛋氨酸
C．丝氨酸
D．胱氨酸

单项选择题

有关蛋白质中氨基酸残基排列的书面表达，下面哪项是恰当的

A．从羧基末端开始，由左向右排列
B．从氨基末端开始，由左向右排列
C．从氨基末端开始，由右向左排列
D．从羧基末端开始，由右向左排列

单项选择题

从多种蛋白质混合液中分离纯化某种蛋白质，且不能变性，用下列哪种方法较好

A．加有机溶剂使蛋白质沉淀
B．加中性盐使蛋白质沉淀
C．用生物碱试剂沉淀蛋白质
D．用电泳分离

单项选择题

正常人的HbA和镰刀状细胞贫血病HbS的区别是

A．每个亚基的一级结构不同
B．亚基数不一样
C．β亚基N端第六位氨基酸不同
D．α亚基N端第六位氨基酸不一样

单项选择题

对于蛋白质沉淀，变性和凝固的关系，下面哪种说法不恰当

A．蛋白质沉淀后不一定变性
B．蛋白质变性后不一定沉淀
C．凝固的蛋白质一定已变性
D．蛋白质变性后必然发展为凝固

单项选择题

对于蛋白质分子三级结构的描述，其中不正确的是

A．天然蛋白质分子均有的这种结构
B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C．亲水基团聚集在三级结构的表面
D．三级结构的稳定性主要是次级键维系

单项选择题

具有四级结构的蛋白质特征是

A．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成
B．两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠盘曲形成
C．依赖肽键维系四级结构的稳定性
D．每条多肽链都具有独立的生物学活性

单项选择题

能出现在蛋白质分子中的下列氨基酸，哪一种没有遗传密码

A．色氨酸
B．羟脯氢酸
C．脯氨酸
D．谷氨酸

单项选择题

血红蛋白与氧结合具有

A．所列都具
B．协同效应
C．S形动力学曲线
D．饱和效应

单项选择题

对于蛋白质二级结构不正确的叙述是

A．α螺旋、β折叠、β转角、无规卷曲均属二级结构
B．稳定蛋白质二级结构最主要的键是氢键
C．一些二级结构可构成模体
D．多肽链主链和侧链的全部原子的空间排布

单项选择题

决定蛋白质分子空间构象特征的主要因素是

A．氨基酸的组成与排列顺序
B．次级键的维系作用
C．链间和链内二硫键
D．温度、pH、离子强度等环境条件

单项选择题

下述哪种肽物质中含有γ肽键

A．TRH
B．GSH
C．胶原蛋白
D．ACTH

单项选择题

下述哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的

A．胶体性质
B．两性性质
C．变性性质
D．沉淀反应

单项选择题

氨基酸在等电点时具有的特点是

A．在电场中不泳动
B．不带负电荷
C．溶解度最大
D．结构发生变化

单项选择题

下述蛋白质的生物学功能中，哪种相对是不重要的

A．作为物质运输载体
B．氧化供能
C．抵御异物对机体的侵害和感染
D．作为生物催化剂

单项选择题

胰岛素分子α链与β链的交联是靠

A．盐键
B．氢键
C．二硫键
D．酯键

单项选择题

多肽链中主链骨架的组成是

A．—CHNOCHNOCHNO—
B．—NCCNNCCNNCCN—
C．—CONHCONHCONH—
D．—CNOHCNOHCNOH—

单项选择题

对于酶的叙述，恰当的是

A．所有的酶都有同工酶
B．所有蛋白质都有酶活性
C．绝大多数酶的本质是蛋白质
D．酶能改变反应的平衡点

单项选择题

对于酶结构的叙述，不正确的是

A．单体酶只有一条多肽链
B．寡聚酶都含辅助因子
C．单纯酶只含蛋白质
D．酶都有活性中心

单项选择题

对于酶的叙述，恰当的是

A．酶对底物都有绝对专一性
B．有些RNA也具有酶活性
C．所有酶均以酶原形式存在
D．酶的催化作用与其构象无关

单项选择题

不符合酶特点的是

A．能改变反应的平衡常数
B．催化反应时条件温和
C．催化效率极高
D．活性可以调节

单项选择题

下述哪种酶是结合酶

A．己糖激酶
B．核糖核酸酶
C．酯酶
D．胃蛋白酶

单项选择题

辅酶与辅基的区别是

A．理化性质不同
B．化学本质不同
C．与酶蛋白结合紧密程度不同
D．含不同的金属离子

单项选择题

对于辅助因子的叙述，不正确的是

A．参与构成酶的活性中心
B．决定酶促反应的特异性
C．许多含B族维生素
D．包括辅酶和辅基

单项选择题

决定酶促反应特异性的是

A．辅基
B．辅酶
C．酶蛋白
D．全酶

单项选择题

酶与一般催化剂的相同点是

A．催化效率极高
B．高度专一性
C．降低反应的活化能
D．改变化学反应的平衡点

单项选择题

对于酶活性中心的叙述，不正确的是

A．催化基团是必需基团
B．结合基团在活性中心内
C．具有特定空间构象
D．空间构象与酶活性无关

单项选择题

酶催化反应的机理是

A．降低反应的活化能
B．降低反应的自由能
C．增加底物的热能
D．增加反应的自由能

单项选择题

酶的特异性是指

A．对所催化底物的选择性
B．与辅酶的结合具有选择性
C．在细胞中有特殊的定位
D．催化反应的机制各不相同

单项选择题

乳酸脱氢酶只催化L-乳酸的水解，这种专一性是

A．相对专一性
B．绝对专一性
C．化学键专一性
D．立体异构专一性

单项选择题

透析使唾液淀粉酶活性显著降低的原因是

A．酶含量减少
B．酶失活
C．酶蛋白变性
D．失去辅助因子

单项选择题

全酶是指

A．酶蛋白-辅助因子复合物
B．酶蛋白-底物复合物
C．酶必需基团-底物复合物
D．酶活性中心-底物复合物

单项选择题

与酶活性无关的金属离子是

A.Al³⁺
B.Na⁺
C.Zn²⁺
D.Fe²⁺

单项选择题

对于酶活性中心的叙述，恰当的是

A．都有辅酶作为结合基团
B．有些酶可以没有活性中心
C．都有金属离子
D．都有特定的空间构象

单项选择题

酶促反应达最大速率的80%时，K _m 等于

A．1/2[S]
B．
C．1/3[S]
D．1/4[S]

单项选择题

酶分子中，能将底物转变为产物的是

A．结合基团
B．催化基团
C．必需基团
D．疏水基团

单项选择题

酶促反应速度与底物浓度的关系可用

A．契合学说解释
B．中间产物学说解释
C．表面效应学说解释
D．多元催化学说解释

单项选择题

对于酶必需基团的叙述，恰当的是

A．维持酶一级结构所必需
B．都位于酶的活性中心
C．在一级结构上相距很近
D．维持酶的活性所必需