单项选择题

蛋白质含量最高的食物是______。

A.豆类
B.新鲜蔬菜
C.牛奶
D.淀粉
E.食用植物油

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单项选择题

存在于神经组织中的是______。

A.蛋白质
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖

单项选择题

参与构成与味觉有关的蛋白质——味觉素的营养素是______。

A.钙
B.锌
C.钠
D.铬
E.铁

单项选择题

在细胞膜表面上有信息传递功能的是______。

A.蛋白质
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖

单项选择题

食用蘑菇中含量较多的是______。

A.蛋白质
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖

单项选择题

维持神经与肌肉的正常兴奋性和神经冲动的传导的是______。

A.钙
B.锌
C.钠
D.铬
E.铁

单项选择题

属于双糖的是______。

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.淀粉
D.水苏糖
E.棉子糖

单项选择题

属于三糖的是______。

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.淀粉
D.水苏糖
E.棉子糖

单项选择题

参与构成葡萄糖耐量因子的营养素是______。

A.钙
B.锌
C.钠
D.铬
E.铁

单项选择题

属于四糖的是______。

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.淀粉
D.水苏糖
E.棉子糖

单项选择题

长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为______。

A.乳酸
B.CO₂和H₂O
C.α-酮酸
D.乙酰CoA
E.丙酮酸

单项选择题

钙的最好食物来源是______。

A.豆类
B.新鲜蔬菜
C.牛奶
D.淀粉
E.食用植物油

单项选择题

三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成______。

A.乳酸
B.CO₂和H₂O
C.α-酮酸
D.乙酰CoA
E.丙酮酸

单项选择题

维生素E最好的食物来源是______。

A.豆类
B.新鲜蔬菜
C.牛奶
D.淀粉
E.食用植物油

单项选择题

氨基酸脱氨基后能生成______。

A.乳酸
B.CO₂和H₂O
C.α-酮酸
D.乙酰CoA
E.丙酮酸

单项选择题

蛋白质含量最高的食物是______。

A.豆类
B.新鲜蔬菜
C.牛奶
D.淀粉
E.食用植物油