单项选择题

茶叶中的主要抗癌物质是______。

A．茶多糖
B．维生素C
C．咖啡因
D．茶多酚
E．氨茶碱

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单项选择题

肝脏是人体消化系统的重要器官，主要功能是______。

A．储存胆汁
B．储存葡萄糖
C．脂肪降解
D．营养物质的合成、储存、分解、分泌、解毒、排泄等
E．分泌各种消化酶

单项选择题

高蛋白膳食可影响药物效果的是______。

A．青霉素
B．阿司匹林
C．左旋多巴
D．可的松
E．安眠药

单项选择题

重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是______。

A．谷氨酰胺
B．葡萄糖
C．中链三酰甘油
D．赖氨酸
E．必需脂肪酸

单项选择题

对创面愈合有促进作用的元素是______。

A．.钙
B．.锌
C．.硒
D．.锰
E．.铬

单项选择题

普外手术前应禁食的时间至少是______。

A．2h
B．24h
C．8h
D．20h
E．3h

单项选择题

运输内源性三酰甘油的脂蛋白是______。

A．乳糜微粒
B．极低密度脂蛋白
C．低密度脂蛋白
D．高密度脂蛋白
E．β-脂蛋白

单项选择题

切除小肠哪部分对营养素吸收影响最大，最易引起营养不良______。

A．空肠、回肠
B．十二指肠
C．回肠远端
D．回盲端
E．空肠

单项选择题

糖尿病是一种慢性代谢紊乱性疾病，以糖代谢紊乱为主，其特点是______。

A．肝糖原合成增加，分解也增加，糖原异生增加引起血糖升高
B．脂肪组织分解为葡萄糖的速度增加
C．肝糖原合成减少，分解增加，糖原异生增加
D．脂肪利用葡萄糖增加
E．脂肪大量分解

单项选择题

手术切除小肠后残留不足多少厘米即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征______。

A．50cm
B．20cm
C．200cm
D．100cm
E．10cm

单项选择题

儿童糖尿病的能量计算公式是______。

A．全天总能量(kcal)=年龄×2+8
B．全天总能量(kcal)=1000(kcal)+(年龄-1)×100
C．全天总能量(kcal)=1000(kcal)+(出生体重+1)×100
D．全天总能量(kcal)=120(kcal)×(体重-1)
E．全天总能量(kcal)=1000(kcal)+(年龄×2+8)

单项选择题

妊娠期糖尿病后5个月，每天增加能量约______。

A．90kcal
B．100kcal
C．150kcal
D．200～300kcal
E．500kcal

单项选择题

我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重，其计算方法是______。

A.体重(kg)/身高(m)²
B.[身高(cm)-100]×0.9
C.[体重(kg)/身高(cm)×104]-100
D.身高(cm)-105
E.身高(cm)-100

单项选择题

对于不能经口摄取自然食物，但胃肠道功能良好的外科病人，首选的营养治疗方式是______。

A．外周静脉营养
B．管饲营养
C．中心静脉营养
D．静脉常规营养
E．锁骨下静脉营养

单项选择题

茶叶中的主要抗癌物质是______。

A．茶多糖
B．维生素C
C．咖啡因
D．茶多酚
E．氨茶碱

单项选择题

肾脏的基本结构是______。

A．肾小球
B．肾小管
C．肾近曲管
D．肾单位
E．肾小体

单项选择题

胆囊切除术后，恢复自然膳食初期饮食能量来源应以什么为主______。

A．淀粉和糖类
B．蛋白质
C．脂肪
D．氨基酸
E．葡萄糖

单项选择题

棕色脂肪组织(IBAT)的主要功能为______。

A．储存能量
B．产生ATP
C．产热
D．保护内脏器官
E．抗疲劳

单项选择题

胃壁细胞分泌的内因子可与维生素B ₁₂ 结合，从而______。

A．抑制维生素B12的吸收
B．促进维生素B12的吸收
C．促进胃酸分泌
D．促进肠蠕动
E．抑制胆汁分泌

单项选择题

高三酰甘油血症的病人，饮食治疗重点控制的是______。

A．脂肪
B．总能量、糖类和单双糖的摄入量
C．体重
D．饱和脂肪酸
E．蛋白质

单项选择题

饮食因素与血压呈明显正相关的是______。

A．高脂肪
B．高纤维素
C．高钠、低钾、低钙饮食
D．高钾、低钠、高钙饮食
E．高蛋白质、高膳食纤维饮食

单项选择题

胃泌素是由下列哪一种细胞分泌的______。

A．胃壁细胞
B．肠黏膜细胞
C．肠黏膜中淋巴细胞
D．胃窦和小肠黏膜中G细胞
E．肝细胞

单项选择题

血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90%______。

A．极低密度脂蛋白
B．乳糜微粒
C．前白蛋白
D．低密度脂蛋白
E．高密度脂蛋白

单项选择题

能降低高密度脂蛋白的因素是______。

A．膳食纤维
B．鱼油
C．大豆异黄酮
D．肥胖
E．运动

单项选择题

阻塞性睡眠呼吸暂停综合征最常见的病因是______。

A．慢性鼻炎
B．肥胖
C．慢性支气管炎
D．哮喘
E．高血压

单项选择题

乳糜胸的营养治疗饮食应选择______。

A．高蛋白、高糖类、低脂、低钠饮食
B．低蛋白、高脂肪、高糖类、高维生素饮食
C．低盐饮食
D．低盐低脂饮食
E．低脂低钠饮食

单项选择题

呼吸功能减退的病人糖类占总能量的比例应______。

A．1.0
B．0.8
C．0.7
D．16%
E．＜50%

单项选择题

肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是______。

A．必需氨基酸下降
B．非必需氨基酸升高
C．支链氨基酸下降，芳香族氨基酸升高
D．支链氨基酸升高
E．芳香族氨基酸下降

单项选择题

脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪，下列正确的是______。

A．能量30kcal/(kg·d)、脂肪＜25%、蛋白质1.5g/(kg·d)
B．能量35kcal/(kg·d)、脂肪＜25%、蛋白质1.5g/(kg·d)
C．能量35kcal/(kg·d)、脂肪＜10%、蛋白质1.5g/(kg·d)
D．台旨量35kcal/(kg·d)、脂肪＜25%、蛋白质0.8g/(kg·d)
E．能量20kcal/(kg·d)、脂肪＜10%、蛋白质0.8g/(kg·d)

单项选择题

急性胰腺炎急性期营养支持的方法应选______。

A．禁食
B．鼻饲
C．清流
D．中心静脉营养
E．肠外营养+禁食

单项选择题

糖尿病病人，如空腹饮酒可能发生______。

A．酮症酸中毒
B．急性低血糖
C．乳酸性酸中毒
D．高渗性非酮症酸中毒
E．昏迷

单项选择题

男性，40岁，患痛风10年，24h尿酸排泄量是3.9mmol/L(66mg/dl)，现口服丙磺舒。该药的主要作用是______。

A．抑制尿酸生成
B．减少尿酸排泄
C．增加尿酸排泄
D．碱化尿液
E．减轻肾脏负担

单项选择题

口服丙磺舒的痛风病人应选择下列哪组食物______。

A．绿叶蔬菜、牛奶、馒头、鸡蛋
B．烤羊肉串、燕麦、豆苗汤、蘑菇
C．沙丁鱼、米饭、菠菜
D．米饭、清炖排骨、蒜茸芥兰
E．炸鸡翅、鲜酵母面包、生菜

单项选择题

下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛______。

A．养麦
B．冰激凌
C．油煎鸡蛋
D．牛奶
E．豆腐

单项选择题

下列哪组食物是碱性食物______。

A．奶油、鲤鱼、猪肝
B．番茄、苦瓜
C．青鱼、牡蛎
D．鹅肉、兔肉
E．咖啡、烤鱼片

单项选择题

豆类食物中含蛋白质最高的是______。

A．豌豆
B．大豆
C．绿豆
D．蚕豆
E．豆浆

单项选择题

对伴有肺功能减退的外科病人应用肠内营养治疗时，应减少哪种营养素______。

A．糖类
B．蛋白质
C．脂肪
D．.钾
E．.钠

单项选择题

不宜使用高能量膳食的疾病是______。

A．哮喘
B．睡眠呼吸暂停综合征
C．肺部感染
D．非典型性肺炎
E．肺癌

单项选择题

适宜于肠内营养治疗的疾病是______。

A．心脏病所致恶病质
B．麻痹性肠梗阻
C．上消化道出血
D．顽固性呕吐
E．急性腹泻

单项选择题

肾脏疾病的蛋白尿中以哪种蛋白质为主______。

A．白蛋白
B．球蛋白
C．酪蛋白
D．谷蛋白
E．黏蛋白

单项选择题

治疗肥胖时，不能过分强调控制能量的摄入，主要原因是能量摄入太低将引起______。

A．组织蛋白大量分解
B．尿量增加
C．基础代谢率升高
D．呼吸困难
E．体内脂肪分解减少

单项选择题

饥饿状态下，肝脏维持血糖浓度首先反应方式是______。

A．脂肪快速分解
B．抑制胰岛素分泌
C．糖原异生
D．糖原分解
E．蛋白质分解增加

单项选择题

肾衰竭病人常合并高脂血症，减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例，可降低血浆中哪种物质浓度______。

A．饱和脂肪酸
B．胆固醇
C．三酰甘油
D．一酰甘油
E．乳糜微粒

单项选择题

要素膳复水后的pH为______。

A．3～4
B．4～5
C．5～6
D．6～7
E．7～8

单项选择题

急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作______。

A．膳食纤维
B．脂肪
C．动物蛋白
D．大豆蛋白
E．生物素

单项选择题

冷流质用于______。

A．胃炎
B．肝炎
C．肾炎
D．扁桃体切除术后
E．肠炎

单项选择题

下列哪种疾病应禁用含碘盐和含碘丰富的食物______。

A．单纯性甲状腺肿
B．甲状腺功能减退症
C．甲状腺囊肿
D．甲状腺功能亢进症
E．甲状腺结节症

单项选择题

葡萄糖耐量试验一般用75g葡萄糖，如换成馒头应是______。

A．100g
B．200g
C．150g
D．85g
E．100g面粉制成的馒头

单项选择题

十二指肠主要吸收的营养素是______。

A．水、电解质
B．脂溶性维生素
C．蛋白质、微量元素
D．铁、叶酸、钙
E．脂肪、糖

单项选择题

一份水果交换份平均是多少克______。

A．500g
B．100g
C．75g
D．200g
E．300g