《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营企业可以自行对所生产的食品...

单项选择题

强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品禁止生产及（）。

A．销售和出口
B．销售和进口
C．出口和进口
D．使用和销售

单项选择题

《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营管理制度主要有：食品生产经营许可制度、索票索证制度、食品安全管理制度、（）等。

A．食品销毁制度、不安全食品停止生产制度
B．食品退回制度、不安全食品停止销售制度
C．食品召回制度、不安全食品停止经营制度
D．食品召回制度、不安全食品停止食用制度

单项选择题

《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托（）食品检验机构进行检验。

A．符合本法规定的
B．其他食品企业的
C．社会上的
D．国外的

单项选择题

《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存（）。

A．5 年
B．3 年
C．1 年
D．2 年

单项选择题

强制性国家标准代号为“GB” ，推荐性国家标准代号为（）。

A．“QB”
B．“TB/T”
C．“TB”
D．“GB/T”

单项选择题

计量器具是能用以直接或间接测出被测对象（）的装置、仪器仪表、实物量具和用于统一量值的标准物质的总称。

A．量值
B．数值
C．数字
D．大小

单项选择题

食品标签应符合法律、法规及相应食品安全标准的规定；应清晰、醒目、持久，使消费者购买时易于辨认和识读（）。

A．应通俗易懂、有科学依据
B．应雅俗共赏、有传统依据
C．应古朴典雅、有历史传承
D．应流行大众、有现代气息

单项选择题

食品标签应包括（）、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、储存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。

A．食品名称、原材料、净质量和规格
B．食品名称、配料表、总质量和规格
C．食品名称、配料表、净含量和规格
D．食品名称、原材料、总含量和规格

单项选择题

使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应掩盖食品腐败变质，不应（）食品本身的营养价值。

A．降低
B．提高
C．保持
D．改善

单项选择题

食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。

A．生产、销售、包装、运输或者储藏
B．生产、加工、保管、运输或者销毁
C．生产、销售、保管、运输或者食用
D．生产、加工、包装、运输或者储藏

单项选择题

在定量包装商品包装的（），应有正确、清晰的净含量标注。净含量标注由“净含量” （中文）、数字和法定计量单位（或者用中文表示的计数单位）三部分组成。

A．任意位置
B．反面位置
C．正面位置
D．显著位置

单项选择题

单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量，标注净含量与实际含量之差不得大于规定的（）。

A．允许净含量
B．允许质量
C．允许短缺量
D．允许重量

单项选择题

对定量包装商品净含量量值的计量检验，要求检验数据准确可靠、检验方法适当合理、测量仪器满足检验需要、总重及（）的测量应准确。

A．质量
B．总量
C．皮重
D．重量

单项选择题

食品标签是食品（）的文字、图形、符号及一切说明物。

A．包装上
B．本身上
C．内包装上
D．运输箱上

单项选择题

定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

A．产品
B．区域
C．量限
D．用途

单项选择题

标准是为在一定范围内获得最佳秩序，对活动或其结果规定（）的规则、指导原则或特性的文件。

A．单独的和重复使用
B．共同的和重复使用
C．一般的和共同使用
D．特别的和共同使用

单项选择题

我国标准分为（）、行业标准、地方标准和企业标准 4 级。

A．区域标准
B．国家标准
C．国际标准
D．特区标准

单项选择题

根据标准实施强制程度的不同，我国将标准分为强制性标准、推荐性标准和（）。

A．法律性技术文件
B．指导性技术文件
C．指令性技术文件
D．命令性技术文件

《中华人民共和国食品安全法》 规定， 食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验， 也可以委托（ ）食品检验机构进行检验。

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职业道德就是同人们的（ ）联系的符合职业特点所要求的道德准则、 道德情操与道德品质的总和。

职业在社会生活中主要体现出三方面的要素， 分别是（ ）。

职业道德的表现形式主要有（ ）、 公约、 承诺、 誓言、 条例、 标语口号等。

职业道德同一般道德有密切的关系， 同时又具有其自身的特点， 如行业性、 广泛性、 实用性、 （ ）等。

为人民服务是社会主义职业道德的（ ）， 坚持为人民服务， 应该成为各行各业职业活动的出发点和落脚点。

调整职业工作者与服务对象之间的关系表现的是职业道德的（ ）。

我国职业道德主要规范包括爱岗敬业、 诚实守信、（ ）、 奉献社会。

道德的调节功能是指道德能够通过评价、 命令、（ ）来调节、 规范人们的行为， 调节社会关系。

我国职业守则一般要求（ ）。

食品检验工作责任重大， 食品检验人员除应当遵守基本的职业道德外， 还应具有的职业操守有：（ ）、程序规范、 注重时效、 秉公检测、 严守秘密、 遵章守纪、 廉洁自律。

下列关于行业职业道德特征的表述错误的是（ ）。

就《中华人民共和国产品质量法》 规定的产品质量应当符合的要求， 下列表述不恰当的是（ ）。

《中华人民共和国产品质量法》规定了生产者的产品质量义务， 下列选项中不属于规定义务内容的是（ ）。

食品检验人员应当（ ）， 保证出具的检验数据和结论客观、 公正、 准确， 不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

下列选项中不属于《中华人民共和国产品质量法》 对产品标识基本要求的是（ ）。

强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品禁止生产及（）。

《中华人民共和国食品安全法》 规定的食品生产经营管理制度主要有： 食品生产经营许可制度、 索票索证制度、 食品安全管理制度、（ ）等。

《中华人民共和国食品安全法》 规定， 食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验， 也可以委托（ ）食品检验机构进行检验。

《中华人民共和国食品安全法》 规定， 食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度， 如实记录食品原料的名称、 规格、 数量、 供货者名称及联系万式、 进货日期等内容， 记录至少保存（ ）。

强制性国家标准代号为“GB” ， 推荐性国家标准代号为（ ）。

计量器具是能用以直接或间接测出被测对象（ ）的装置、 仪器仪表、 实物量具和用于统一量值的标准物质的总称。

食品标签应符合法律、 法规及相应食品安全标准的规定； 应清晰、 醒目、 持久， 使消费者购买时易于辨认和识读（ ）。

食品标签应包括（ ）、 生产者和（或） 经销者的名称、 地址和联系方式、 生产日期和保质期、 储存条件、食品生产许可证编号、 产品标准代号及其他需要标示的内容。

使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害， 不应掩盖食品腐败变质， 不应（ ）食品本身的营养价值。

食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值， 便于食品的（ ）。

在定量包装商品包装的（ ）， 应有正确、 清晰的净含量标注。 净含量标注由“净含量” （中文） 、 数字和法定计量单位（或者用中文表示的计数单位） 三部分组成。

单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量， 标注净含量与实际含量之差不得大于规定的（ ）。

对定量包装商品净含量量值的计量检验， 要求检验数据准确可靠、 检验方法适当合理、 测量仪器满足检验需要、 总重及（ ）的测量应准确。

食品标签是食品（ ）的文字、 图形、 符号及一切说明物。

定量包装商品是指以销售为目的， 在一定（ ）范围内具有统一的质量、 体积、 长度、 面积、 计数标注等标识内容的预包装商品。

标准是为在一定范围内获得最佳秩序， 对活动或其结果规定（ ）的规则、 指导原则或特性的文件。

我国标准分为（ ）、 行业标准、 地方标准和企业标准 4 级。

根据标准实施强制程度的不同， 我国将标准分为强制性标准、 推荐性标准和（ ）。

《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托（）食品检验机构进行检验。

职业道德就是同人们的（）联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。

职业在社会生活中主要体现出三方面的要素，分别是（）。

职业道德的表现形式主要有（）、公约、承诺、誓言、条例、标语口号等。

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为人民服务是社会主义职业道德的（），坚持为人民服务，应该成为各行各业职业活动的出发点和落脚点。

调整职业工作者与服务对象之间的关系表现的是职业道德的（）。

我国职业道德主要规范包括爱岗敬业、诚实守信、（）、奉献社会。

道德的调节功能是指道德能够通过评价、命令、（）来调节、规范人们的行为，调节社会关系。

我国职业守则一般要求（）。

食品检验工作责任重大，食品检验人员除应当遵守基本的职业道德外，还应具有的职业操守有：（）、程序规范、注重时效、秉公检测、严守秘密、遵章守纪、廉洁自律。

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就《中华人民共和国产品质量法》规定的产品质量应当符合的要求，下列表述不恰当的是（）。

《中华人民共和国产品质量法》规定了生产者的产品质量义务，下列选项中不属于规定义务内容的是（）。

食品检验人员应当（），保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确，不得出具虚假或者不实数据和结果的检验报告。

下列选项中不属于《中华人民共和国产品质量法》对产品标识基本要求的是（）。

《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营管理制度主要有：食品生产经营许可制度、索票索证制度、食品安全管理制度、（）等。

《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托（）食品检验机构进行检验。

《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存（）。

强制性国家标准代号为“GB” ，推荐性国家标准代号为（）。

计量器具是能用以直接或间接测出被测对象（）的装置、仪器仪表、实物量具和用于统一量值的标准物质的总称。

食品标签应符合法律、法规及相应食品安全标准的规定；应清晰、醒目、持久，使消费者购买时易于辨认和识读（）。

食品标签应包括（）、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、储存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。

使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应掩盖食品腐败变质，不应（）食品本身的营养价值。

食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。

在定量包装商品包装的（），应有正确、清晰的净含量标注。净含量标注由“净含量” （中文）、数字和法定计量单位（或者用中文表示的计数单位）三部分组成。

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对定量包装商品净含量量值的计量检验，要求检验数据准确可靠、检验方法适当合理、测量仪器满足检验需要、总重及（）的测量应准确。

食品标签是食品（）的文字、图形、符号及一切说明物。

定量包装商品是指以销售为目的，在一定（）范围内具有统一的质量、体积、长度、面积、计数标注等标识内容的预包装商品。

标准是为在一定范围内获得最佳秩序，对活动或其结果规定（）的规则、指导原则或特性的文件。

我国标准分为（）、行业标准、地方标准和企业标准 4 级。

根据标准实施强制程度的不同，我国将标准分为强制性标准、推荐性标准和（）。