四川住院医师口腔科儿童口腔病学名词解释每日一练(2016.08.08)

名词解释
食品的败坏
答案：
各种食品由于微生物的作用或发生化学反应而导致品质变劣至不能食用的现象称为食品的败坏。
名词解释
生物源农药
答案：直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治病虫草害的农药。
名词解释
杀菌，食品杀菌
答案：有两种含义：一是要求杀死食品中所污染的致病菌、腐败菌，破坏食品中的酶而使食品在特定环境中，如密闭的瓶内、罐内或其他包装容...
名词解释
信号序列
答案：主要是N末端特异氨基酸序列，可引导蛋白质转移到细胞的适当靶部位，这类序列称为信号序列。（或者说：引导蛋白质进入细胞特定位...
名词解释
总染菌率
答案：
指一年发酵染菌的批（次）数与总投料批（次）数之比的百分率。染菌批次数应包括染菌后培养基经重新灭菌，又再次染菌的批次数在内