贵州住院医师医学影像填空题每日一练(2016.10.03)

填空题
我国卫生部决定自2005年7月1日起，取消（）作为面粉处理剂在小麦粉中使用。
答案：溴酸钾
填空题
在食品腐败变质过程中，起重要作用的是细菌、（）和（），尤其是细菌更占优势。
答案：酵母；霉菌
填空题
车间内加工操作台的照度应不低于（），车间其他区域不低于（），检验工作场所工作台面的照度应不低于（），瓶装液体产品的灯检工作点照度应达到（），并且光线不应改变被加工物的本色；车间灯具须装有（）。
答案：2201x；1101x；5401x；10001x；防护罩；
填空题
奶的消毒方法有：巴氏消毒法、（）、煮沸消毒法和蒸气消毒法。
答案：超高温瞬间灭菌法
填空题
四季豆中的有毒物质主要是由于其含有（）和（）而引起中素，烹调不当造成毒素未被彻底破坏是引起中素的主要原因。
答案：皂素；植物血凝素