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上海住院医师肿瘤学放射治疗科判断题每日一练(2017.01.17)
判断题
植物中矿物质一般优于动物中的矿物质。
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判断题
氨基酸侧链的疏水值越大，该氨基酸的疏水性越大。
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大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。
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蔗糖易结晶，晶体生成细小，葡萄糖易结晶，晶体生成很大。
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判断题
脱涩是使可溶性多酚类物质生成不溶性物质即变无涩。
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