公共营养师考试问答题每日一练(2017.03.08)

问答题
论述尿液收集的种类和尿液的保存方法
答案：尿液收集的种类有任意尿、晨尿、餐后尿、白昼尿及夜间尿、24h尿、负荷尿六种。
尿液的保存方法有：
（...
问答题
简答社区居民基本资料调查的内容
答案：（1）人口调查资料
（2）健康资料
（3）经济状况
（4）文化教育程度
...
问答题
膳食调查方法及优缺点
答案：（1）、称重法，该方法是指根据食物重量来进行调查，该方法很准确，但是很费时费力，不适应与大规模，一般用在家庭和个人膳食调...
问答题
简述中老年人膳食指导要点
答案：中老年是疾病发生发展的关键时期，特别的营养需要和膳食调配是非常必要的，膳食指导和评价要点包括以下问题。
（1）...
问答题
简述脂肪的生理功能
答案：（1）供给能量
（2）促进脂溶性维生素吸收
（3）维持体温、保护脏器
（4）增加饱腹感
（5）提高食物感官性状