重庆住院医师医学检验科重庆住院医师医学检验科综合练习问答题每日一练(2017.04.05)

问答题
简述饭店管理的一般特点
答案：（1）饭店管理强调效益目标
（2）饭店管理注重“人本”管理
（3）饭店管理的...
问答题
什么是饭店现场巡视管理？
答案：“现场管理”是一个组织为了实现自己的经营目标，有效地利用所拥有的资源，有计划、高效率地进行运作所...
问答题
餐饮部在饭店中的作用有哪些？
答案：（1）餐饮部生产满足人们基本生活需要的产品；
（2）餐饮收入是饭店收入的重要组成部分；
（3）餐饮部...
问答题
督导的职能
答案：
1.计划职能
2.决策职能
3.组织与协调职能
4.控制职能
5.领导职能
问答题
如果你是该服务员，你会怎么做呢？
答案：首先在迎接客人进门时，我会做到的就是察言观色。看见客人带着行李，首先应该想到客人是否赶时间，所以，在客人点菜的时候就要向...