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公卫执业医师营养与食品卫生学综合练习单项选择题每日一练(2017.06.23)

  • 单项选择题

    种有毒物质,不具有致畸等特殊毒性,其动物最大无作用剂量为1g/kg体重,该有毒物质通过食物的摄入量占总暴露量的80%,水占20%。有两种食物中含有该有毒物质,一种物质每天摄入250g,另一种摄入150g,那么这两种食物中该有毒物质的平均最大容许量为()

    A.32mg/kg
    B.240mg/kg
    C.1200mg/kg
    D.1920mg/kg
    E.3200mg/kg

  • 单项选择题

    所含蛋白质最多的是()

    A.胚
    B.胚乳
    C.谷皮
    D.全谷粒
    E.糊粉层

  • 单项选择题

    下列哪种脂类是合成前列腺素必需的前体()

    A.油酸
    B.亚麻酸
    C.花生四烯酸
    D.磷脂
    E.胆固醇

  • 单项选择题

    孕妇易出现生理性贫血,主要是因为()

    A.血液被稀释
    B.红细胞数量减少
    C.缺铁
    D.营养不良
    E.铜摄入增加

  • 单项选择题

    必需脂肪酸的特点不包括()

    A.是磷脂的重要组成成分
    B.是合成尼克酸的前体物质
    C.是合成前列腺素的前体物质
    D.与胆固醇的代谢有关
    E.缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤

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