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营养(士)蛋白质单项选择题每日一练(2017.07.22)

  • 单项选择题

    可反映维生素A营养状况的指标是()。

    A.清蛋白
    B.球蛋白
    C.运铁蛋白
    D.前清蛋白
    E.视黄醇结合蛋白

  • 单项选择题

    反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是()。

    A.蛋白质消化率
    B.生物价
    C.蛋白质净利用率
    D.蛋白质功效比值
    E.氨基酸评分

  • 单项选择题

    婴儿需要9种必需氨基酸供给,除了成人需要的8种必需氨基酸以外,还需要()。

    A.谷氨酸
    B.胱氨酸
    C.酪氨酸
    D.组氨酸
    E.脯氨酸

  • 单项选择题

    被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。

    A.蛋白质的消化率
    B.蛋白质的净利用率
    C.蛋白质的生物价
    D.蛋白质的功效比值
    E.氨基酸评分

  • 单项选择题

    人体排泄的嘌呤核苷酸分解代谢的特征性终产物是()。

    A.尿素
    B.肌酐
    C.尿酸
    D.黄嘌呤
    E.次黄嘌呤

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