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酿酒工艺学单项选择题每日一练(2017.07.07)
单项选择题
高沸点乙酯主要富集于（）中。
A、酒头
B、酒身
C、酒尾
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单项选择题
大曲的合理储存期为（）个月。
A、2-4
B、2-6
C、4-6
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单项选择题
扳倒井酒堆积温度以最高温度处（）℃为宜。
A、35-40
B、40-45
C、45-50
D、50-55
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单项选择题
新酒入库贮存时要（）。
A、静置
B、间歇式搅拌
C、每天搅拌
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单项选择题
酒海是凤型酒的专用储存设备，每个酒海可以储存白酒（）吨，它赋予凤酒一种特殊的香味，是有别于其他白酒的重要特性。
A、五
B、四
C、三
D、二
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