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每日一练
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啤酒品酒师单项选择题每日一练(2017.07.27)
来源:考试资料网
1
啤酒品评室相对湿度保持()为最佳。
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2
酵母白溶,产生酵母味,其有代表性的物质是()。
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3
浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。
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4
啤酒的香气包括酒花香气、麦芽香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。发酵的芳香物质以()类为代表。
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5
啤酒中麦芽香气是麦芽在()过程中产生的一种本身的香味。
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