生活时尚乳品基础知识问答题每日一练(2017.09.11)

问答题
乳粉包装机的构造及其功能是什么？
答案：乳粉包装机按包装形式有罐装和袋装两种，其中袋装容量主要有旅行装（小袋）和家庭装等，其中家庭装可采用通用型粉体多功能充氮包...
问答题
什么是复合食品添加剂？
答案：复合食品添加剂是指将几种乃至十几种食品添加剂按照一定比例复合而成的食品添加剂产品。复合添加剂的应用较为广泛。其中有以下几...
问答题
乳品营养强化应注意什么？
答案：强化营养素可以进行单一、几种或多种营养素混合强化。但由于营养素种类较多、理化性质差异较大、添加量较小，并直接影响着产品质...
问答题
豆浆是如何检验的？
答案：⑴试剂
淀粉：称取淀粉5g，先用20ml蒸馏水溶解，待全部溶解后，加水至250ml棕色瓶内备用。
⑵...
问答题
干酪槽、堆酿机、成型机的构造及其功能是什么？
答案：1、开放式干酪槽
⑴规格：一般有500~10000L/批
⑵结构形式：长槽形、圆形和8字形