粮食加工文化问答题每日一练(2017.11.18)

问答题
以图文并茂的形式对元代的制油技术进行全面记述的是哪本书？
答案：以图文并茂的形式对元代的制油技术进行全面记述的是《王祯农书》。
问答题
舂是什么年代出现的？
答案：舂是远古黄帝年代出现的。
问答题
小麦粉生产过程中容易出现的质量安全问题是什么？
答案：在小麦粉中过量使用增白剂、小麦粉中灰分超标、含砂量超标、磁性金属物超标等。
问答题
面粉加工的主要副产品有哪些？
答案：麦麸、小麦胚以及一些次粉。