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四级营养师膳食指导和评估单项选择题每日一练(2017.11.25)

  • 单项选择题

    根据中国居民膳食参考摄人量的标准,张某的蛋白质推荐量约是()。

    A.70kg
    B.65kg
    C.80kg
    D.85kg

  • 单项选择题

    人类对营养的需要,首先是对()的需要。

    A.能量
    B.蛋白质
    C.脂肪
    D.碳水化合物

  • 单项选择题

    从事轻体力劳动的健康某成年男子,能量推荐摄入量为2400kcal/日,则编制此男子一日食谱时碳水化合物所提供的能量应为()kcal。

    A.720~960
    B.1320~1560
    C.1680~1920
    D.以上全不正确

  • 单项选择题

    关于鲜味物质的说法,不正确的是()。

    A.食盐和味精共存时,鲜味得以呈现
    B.贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸
    C.肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中
    D.谷氨酸钠在碱性条件下,增鲜效果最强

  • 单项选择题

    谷类主要提供的维生素为()。

    A.维生素D
    B.维生素A
    C.维生素E
    D.维生素B1

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