执业医师考试营养与食品卫生综合练习问答题每日一练(2017.12.27)

问答题
营养调查的方法
答案：营养调查是描述性研究，各部分内容采用不同的调查方法，主要有询问、记录、测量、实验室检测等。人群营养调查的样本抽取应遵循随...
问答题
调查处理此次疫情，需要进行哪些现场调查？
答案：
此次疫情的现场调查需注意的问题：（1）患者的个案调查；（2）食品加工制作场所及过程的调查。
问答题
控制食物中毒关键点
答案：对于细菌性食物中毒，一般主要针对其发生的三个环节，采取相应的预防措施，控制其发生。强调要防止细菌污染食品，控制食品中细菌...
问答题
你对这起疫情的初步诊断是什么？
答案：7.初步诊断：细菌性食物中毒。
问答题
当你接到这起报告时，应采取哪些措施？
答案：8.接到报告后，应采取的措施：
（1）及时报告上级卫生行政部门；
（2）对病人采取急救措施（解毒、排...