A.食物的化学组成 B.居民平均每年消费的各种食物数量的总计 C.食物内部的组织构造 D.组成膳食的食物种类 E.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
A.K值 B.酸价 C.碘价 D.羰基价 E.过氧化物值
A.40%以下 B.40～54% C.55～65% D.70%以上 E.20%～30%
A.烟酸 B.无机盐 C.蛋白质 D.维生素B1 E.维生素B2
A.血红蛋白浓度降低 B.血浆视黄醇结合蛋白浓度降低 C.血浆蛋白质含量下降 D.红细胞转酮醇酶活力系数>25% E.红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数>1.2%
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