全科医学(医学高级)社区营养学单项选择题每日一练(2018.03.16)

来源：考试资料网
1 WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）。

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2 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。

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3 下列不属于膳食纤维功能的是（）。

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4 影响矿物质吸收利用的物质是（）。

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5 下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）。

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