执业医师考试营养与食品卫生综合练习问答题每日一练(2018.04.17)

问答题
营养调查的目的
答案：1.了解不同地区、年龄和性别人群的能量和营养素摄入现况。
2.了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态，发...
问答题
毒鼠强中毒有何临床表现？
答案：小儿毒鼠强中毒主要由误食毒鼠强拌的诱饵而引起，口服毒鼠强后数分钟至30分钟内发病，所有病例均出现多系统受损临床症状。 ...
问答题
你需要采集哪些样品进行检验？
答案：应采集的样品
（1）剩余食品、食品原（配）料；
（2）食品加工的用具和食品容器等（刀、墩、案板、盆、...
问答题
食物中毒分类、分级与紧急报告制度
答案：一、病原学分类
1.细菌性食物中毒：是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。
2.真菌...
问答题
食物中毒调查处理程序
答案：食物中毒调查处理程序
一、报告与登记
1.登记内容
（1）基本信息
1）食物中毒...