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营养(士)能量单项选择题每日一练(2018.05.30)

  • 单项选择题

    一般混合膳食中蛋白质的吸收率为()。

    A.97%
    B.90%
    C.95%
    D.92%
    E.98%

  • 单项选择题

    蚕豆病的病因是()。

    A.机体对蚕豆中的蛋白质过敏
    B.红细胞内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶
    C.体内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
    D.体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
    E.红细胞中缺少加单氧酶

  • 单项选择题

    蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的()。

    A.1%~3%
    B.5%~6%
    C.8%~10%
    D.10%~15%
    E.30%

  • 单项选择题

    下列可提供能量的营养成分是()。

    A.果胶
    B.纤维素
    C.氨基酸
    D.甲壳多糖
    E.半乳聚糖

  • 单项选择题

    食物热效应是以()的热效应为最高。

    A.蛋白质
    B.碳水化合物
    C.脂肪
    D.维生素
    E.矿物质

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