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章节练习
05746食品卫生学填空题每日一练(2018.08.10)
来源:考试资料网
1.填空题
植物固醇主要存在于植物的()及其()中。
参考答案:
种籽;油料
2.填空题
聚苯乙烯的主要卫生问题是()及甲苯、乙苯和异丙苯等杂质具有一定的毒性。
参考答案:
单体苯乙烯
3.填空题
细菌性食物中毒发病机制可分为()、()和混合型。
参考答案:
感染型;毒素型
4.填空题
食用油脂通常包括以油料作物制取的()及经过炼制的()。
参考答案:
植物油;动物脂肪
5.填空题
禽蛋的主要卫生问题是致病菌和引起腐败变质的()。
参考答案:
微生物污染