茶艺师名词解释每日一练(2018.08.15)

名词解释
花砖茶
答案：
花砖是由花卷（千两茶）改型而来。以三级黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶，不拼老青茶和质量较差的黑毛茶。
名词解释
提花
答案：用少量鲜花在窨一次，提花的目的是增强花茶的表面香气，以提高花茶的鲜灵度。
名词解释
冷后浑
答案：当茶汤冷却后，出现乳脂沉淀，这种由咖啡碱与多酚类物质的氧化物络合形成的化合物悬浮于茶汤中，使茶汤浑浊呈乳状，称为“冷后浑...
名词解释
透炒
答案：
也称抖炒。既有利于水蒸气散失的杀青方式。锅式为开盖杀青，滚筒式为开排气杀青。
名词解释
青砖茶
答案：分酒面、二面和里茶三个部分。面上的一层叫洒面，质量最好；底面的一层叫二面，质量次之；中间的主体部分叫里茶，又称包心，质量...