A.胶化 B.劣化 C.凝胶劣化 D.凝胶化
A、肌红蛋白 B、血红蛋白 C、类胡萝卜素
A.三甲胺 B.组胺 C.TVB-N值 D.K值
A.冷冻干燥的食品 B.风干食品 C.日干食品 D.微波干燥食品
A.原料不新鲜 B.鲐鱼中含有毒素 C.脂肪氧化 D.蛋白质变性
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