营养(师)食物过敏与食物不耐受单项选择题每日一练(2018.10.02)

单项选择题
下列哪种食物不易引起过敏（）。
A.富含矿物质的食物
B.有特殊刺激性的食物
C.富含蛋白质的食物
D.某些生食的食物
E.一些外来而不常吃到的食品
单项选择题
最常见的引起食物过敏的食物为（）。
A.鱼虾
B.猪肉
C.羊肉
D.大米
E.玉米
单项选择题
对该患儿来说，最有效的膳食治疗措施是（）。
A.禁食
B.停止哺乳和饮用含乳糖的奶类
C.限制苯丙氨酸的摄入
D.限制葡萄糖的摄入
E.限制果糖的摄入
单项选择题
下列哪项可能是食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因（）。
A.小肠黏膜乳糖酶缺乏
B.体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C.体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
D.红细胞中缺少单加氧酶
E.体内缺乏半乳糖激酶
单项选择题
机体食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是（）。
A.体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B.红细胞中缺少单加氧酶
C.食物中含有苯胺
D.小肠黏膜乳糖酶缺乏
E.体内缺乏半乳糖激酶