执业医师考试营养与食品卫生综合练习问答题每日一练(2018.10.01)

问答题
食物中毒事故应急分级响应
答案：一、特别重大食品安全事故的应急响应（Ⅰ级）
1.特别重大食品安全事故发生后，国家应急指挥部办公室应当及时向国家...
问答题
可疑食物中毒样品的采集操作、储藏和运输过程中应注意什么？
答案：可疑食物采样时应注意的问题：
（1）可疑食品中毒样品的采集操作中应注意无菌操作；
（2）储藏和运输过...
问答题
调查处理此次疫情，需要进行哪些现场调查？
答案：
此次疫情的现场调查需注意的问题：（1）患者的个案调查；（2）食品加工制作场所及过程的调查。
问答题
常见食物中毒处理要点
答案：常见食物中毒处理要点
一、化学性食物中毒
（一）对患者的紧急处理
1.停止食用可疑中毒食品...
问答题
食物中毒分类、分级与紧急报告制度
答案：一、病原学分类
1.细菌性食物中毒：是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。
2.真菌...