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每日一练
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乳制品加工与检测技术单项选择题每日一练(2018.10.26)
来源:考试资料网
1
精密度是由()决定的,表示了各次测定值与平均值的偏离程度。
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2
镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时,比色液中亚硝酸钠浓度为()微克每毫升时,光密度和亚硝酸盐的浓度呈直线关系。
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3
对沙门氏菌属进行()试验为阳性。
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4
淡炼乳生产所用的原料乳,必须选择新鲜优质的牛乳,其酸度不能超过()°T。
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5
对于酸奶产品中所使用的原辅料必须进行的微生物检验不包括()。
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