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初级冷藏工单项选择题每日一练(2018.10.24)
来源:考试资料网
1
如果需要用坚厚的冰层维护鱼类冻品,可以在鱼的冻结过程中(),使鱼肉完全冻结在冰块中间。
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2
筐、篓、麻袋等包装材料的共同特点是(),所以这类包装多用来包装水果和蔬菜。
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3
箱装蚕豆实际容量定额比篓装苹果的实际容量定额()。
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4
在冷藏库中,温度测量位置应在离地面()m的高处。
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5
霉菌生长的最高温度为()。
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