食品卫生学食物中毒及其预防填空题每日一练(2018.10.19)

来源：考试资料网
1.填空题副溶血性弧菌食物中毒的预防抓住（）、（）、杀灭病原菌三个主要环节。
参考答案：防止污染；控制繁殖
2.填空题抢救亚硝酸盐中毒的特效治疗为使用（）小剂量口服或注射。
参考答案：美兰（亚甲兰）
3.填空题做好食物中毒突发事件调查处理前的准备首先要明确（）、医疗机构三方面职责。
参考答案：卫生监督、疾病控制
4.填空题甘蔗节菱孢霉产生的毒素为（），是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。
参考答案：3—硝基丙酸
5.填空题食物中毒发病潜伏期短，发病曲线呈（）趋势。
参考答案：突然上升