中级旅游经济饭店服务质量管理单项选择题每日一练(2018.10.20)

单项选择题
饭店服务质量控制体系的基本环节不包括（）。
A.服务计划过程
B.服务调研过程
C.服务提供过程
D.服务评价与改进过程
单项选择题
一种量少而冰镇的饮料是（）
A.甜食酒
B.鸡尾酒
C.软饮料
D.佐餐酒
单项选择题
质量管理体系文件可作为组织质量管理体系有效运行及其保持性的客观证据（适用性证据和有效性证据）向顾客、向第三方证实组织质量管理体系的运行情况。这体现了饭店质量管理体系文件的（）特点。
A.系统性
B.适宜性
C.见证性
D.高增值性
单项选择题
运用PDCA管理法提高饭店服务质量和工作质量时，包括几个阶段，几个步骤。（）
A.3；7
B.3；8
C.4；7
D.4；8
单项选择题
下列各项不属于制定饭店零缺陷管理计划的基本方法的是（）。
A.明确运用零缺陷管理需要解决的问题是质量问题、设备问题、计划管理还是产品销售管理等
B.调动实施计划所需的资源与设备
C.明确零缺陷管理所涉及的部门或单位
D.针对零缺陷管理要解决的问题，分析经常发生缺点和错误的原因