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餐饮管理餐饮食品卫生判断题每日一练(2018.10.12)
判断题
当你向你机构的最高管理者推荐“五常法”管理思想时，他只做出口头同意，同样能正常实施“五常法”管理。
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错误
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“五常法”管理就是要让企业中全员均能达到在60秒内取出、放回所需物品、文件、工具等的效率。
答案：
错误
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判断题
做“常清洁”就是要动员全体大清洁，每个人都应该有负责清洁的地方，上至总经理，下至清洁工，都要一起来完成。
答案：
正确
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判断题
五常法在浙江省餐饮业中推广工作做得最好的是绍兴市。
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判断题
做“常组织”，就是要抛弃不需要的东西或食品，规范其存放位置，但对于“万一要用”的物品，还是应该予以保留。
答案：
错误
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