严格按照国家标准《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》，对所有扑杀家禽进行焚烧或深度填埋。
指调查日期（通常指年末、季末）实际存在的各类畜禽头（只）数，不分大小、公母、品种、用途一律包括在内。
指统计期内出栏供屠宰的家禽和家兔。不包括出卖的雏禽和幼兔。