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每日一练
章节练习
酿酒工艺学单项选择题每日一练(2018.11.01)
来源:考试资料网
1
斜面菌种应保藏相继()代培养物以便对照,防止因意外和污染造成损失。
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2
黑曲霉AS.34309性能较原来的菌株糖化能力提高了()倍,用曲量减少50%,是一株优良糖化菌。
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3
白酒生产中的谷物原料含糖量最高可达()%左右。
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4
董酒在制大、小曲中加有()余味云贵高原的草本植物。
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5
大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中,可将饭的香味成分带至酒中,使酒质()。
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