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每日一练
章节练习
食品微生物学问答题每日一练(2018.11.14)
来源:考试资料网
1.问答题
微生物学发展分哪几个时期,主要代表科学家及主要贡献?
参考答案:
推测期观察期列文虎克观察到了微生物生理期巴斯德、科赫疫苗、巴氏杀菌、固体培养基分子生物学期沃森核酸的结构。
2.问答题
细胞膜有何重要作用?原生生物和原核生物细胞中物质是如何跨膜运动的?
参考答案:
细胞膜的功能:(1)调控细胞内外物质交换和运送。
(2)在原核微生物中,参与生物氧化和能量产生。
(...
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3.问答题
食品卫生标准中有哪些微生物学的指标?有哪些食品卫生学意义?
参考答案:
细菌总数、大肠菌群、致病菌前两项常用
大肠菌群是一群发酵乳糖产酸产气革兰氏阴性无芽孢杆...
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4.问答题
试述自然条件下原核生物基因重组的方式,并加以比较。
参考答案:
转化,转导,接合。
比较:接合有细胞间的暂时沟通;转化,转导细胞间不接触;转化是细胞吸收游离DNA片断,转导由...
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5.问答题
列举你所知道的微生物的培养方法。
参考答案:
好氧培养:也称―好气培养‖。就是说这种微生物在培养时,需要有氧气加入,否则就不能生长良好。在实验室中,斜面培养是通过棉花...
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