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每日一练
章节练习
02516食品生物化学名词解释每日一练(2018.11.14)
来源:考试资料网
1.名词解释
凝胶电泳
参考答案:
凝胶电泳:以凝胶为介质,在电场作用下分离蛋白质或核酸等分子的分离纯化技术。
2.名词解释
诱导酶
参考答案:
诱导酶:细胞因诱导物刺激而合成的非结构酶。
3.名词解释
限制性内切酶
参考答案:
限制性内切酶:能够识别特异的DNA序列,并在特定位点发生内切作用的DNA内切酶。
4.名词解释
米氏常数(Km值)
参考答案:
米氏常数(Km值):用Km值表示,是酶的一个重要参数。Km值是酶反应速度(V)达到最大反应速度(Vmax)一半时底物的浓...
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5.名词解释
竞争性抑制作用
参考答案:
竞争性抑制作用:指的是有些抑制剂和酶底物结构相似,可与底物竞争酶活性中心,从而抑制酶和底物结合成中间产物。