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每日一练
章节练习
食品生物技术问答题每日一练(2018.11.14)
来源:考试资料网
1.问答题
什么是蛋白质工程、理性分子设计和非理性分子设计?
参考答案:
(1)蛋白质工程:是指以蛋白质的结构及其功能关系为基础,通过基因修饰、蛋白质修饰等分子设计,对现存蛋白质加以改造,从而组...
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2.问答题
动物细胞培养及其分类?
参考答案:
动物细胞培养:离散的动物活细胞在体外人工无菌生长增殖,整个过程中细胞不分化,不形成组织。
培养细胞分类:悬浮型...
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3.问答题
酶固定化后性质会发生什么变化?特点是什么?
参考答案:
水溶性酶与水不溶性载体通过固定化技术结合形成水不溶性酶。
固定化酶的特点:
优点:1.不溶于水,易于...
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4.问答题
食品生物技术涉及得五大工程课程是什么?简述他们之间的联系。
参考答案:
食品生物技术涉及的五大工程是基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程和蛋白质工程;这五大工程互相联系、相互渗透,构成了一个不...
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5.问答题
制备食品酶制剂时,所用菌种应具备哪些条件?
参考答案:
(1)安全可靠,非致病菌;
(2)稳定性好不易感染噬菌体;
(3)酶产量高,有较好的开发应用价值;<...
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