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每日一练
章节练习
食品质量管理学填空题每日一练(2018.11.16)
来源:考试资料网
1.填空题
食品加工的目的:()、()、()、()。
参考答案:
满足消费者要求;延长食品的保存期;增加食品多样性;提高食品附加值
2.填空题
为了控制()飞扬,厂房必要时应有()和() 设施。
参考答案:
粉尘;防尘;捕尘
3.填空题
广义的食品安全是指食品在食用时完全无有害物质和无微生物的()。
参考答案:
污染
4.填空题
口蹄疫病毒在天然情况下感染家养或野生的()动物,最易感染的是牛和猪。
参考答案:
偶蹄
5.填空题
危害一般包括物理性危害、化学性危害和()危害三种类型。
参考答案:
生物性