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营养(士)蛋白质单项选择题每日一练(2018.11.26)

  • 单项选择题

    大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为()。

    A.豆腐 大豆 豆浆
    B.大豆 豆腐 豆浆
    C.豆浆 大豆 豆腐
    D.豆腐 豆浆 大豆
    E.豆浆 豆腐 大豆

  • 单项选择题

    婴儿需要9种必需氨基酸供给,除了成人需要的8种必需氨基酸以外,还需要()。

    A.谷氨酸
    B.胱氨酸
    C.酪氨酸
    D.组氨酸
    E.脯氨酸

  • 单项选择题

    与动脉硬化发病有关的氨基酸是()。

    A.芳香族氨基酸
    B.同型半胱氨酸
    C.精氨酸
    D.丝氨酸
    E.谷氨酰胺

  • 单项选择题

    对我国儿童青少年而言,膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是()。

    A.14%~16%
    B.8%~10%
    C.12%~14%
    D.10%~12%
    E.15%~18%

  • 单项选择题

    蛋白质被分解后的次级结构称为()

    A.肽
    B.二肽
    C.三肽
    D.寡肽
    E.多肽

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