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公卫执业医师公共营养单项选择题每日一练(2018.11.29)

  • 单项选择题

    一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊,述说男孩偏食,刷牙时经常出血,营养师首先对男孩进行体格营养状况检查,发现其身高、体重均属正常,牙龈肿胀,皮肤上有小出血点,随后又了解其膳食情况营养师可能选用的实验室检查方法是()

    A.维生素C尿负荷试验
    B.维生素B1尿负荷试验
    C.维生素B2尿负荷试验
    D.2-吡啶酮/N′-甲基烟酰胺比值
    E.红细胞溶血试验
  • 单项选择题

    为了提高面粉的营养价值,可采用营养强化手段其目的之一是()

    A.改善面粉品质
    B.增强面筋含量
    C.满足特殊人群预防需要
    D.延长保质期
    E.弥补面粉天然营养成分的缺陷

  • 单项选择题

    能量的RNI等于()

    A.EAR
    B.EAR+2SD
    C.EAR-SD
    D.EAR-2SD
    E.1.2×EAR

  • 单项选择题

    膳食模式是以动物性食物为主的国家是()

    A.日本
    B.希腊
    C.中国
    D.美国
    E.印度

  • 单项选择题

    属于小康水平的恩格尔(Engel)指数是()

    A.10%~19%
    B.20%~29%
    C.30%~39%
    D.40%~49%
    E.50%~59%

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