执业医师考试营养与食品卫生综合练习问答题每日一练(2018.12.17)

问答题
毒鼠强中毒有何临床表现？
答案：小儿毒鼠强中毒主要由误食毒鼠强拌的诱饵而引起，口服毒鼠强后数分钟至30分钟内发病，所有病例均出现多系统受损临床症状。 ...
问答题
你对此次疫情的基本判断及其依据是什么？
答案：1.初步判断：食物中毒。
判断依据：
（1）中毒病人在相同的时间有共同的食物食用史；
（2...
问答题
请设计一份个案调查表（主要内容）。
答案：4.个案调查表：
（1）被调查者的一般情况（姓名、性别、年龄、住址等）；
（2）发病情况（发病时间及...
问答题
可疑食物中毒样品的采集操作、储藏和运输过程中应注意什么？
答案：可疑食物采样时应注意的问题：
（1）可疑食品中毒样品的采集操作中应注意无菌操作；
（2）储藏和运输过...
问答题
采集可疑食品的操作、贮藏和运输过程中的注意要点。
答案：2.采集可疑食品的操作、贮藏和运输过程中应注意：
（1）可疑食品采集过程中应注意无菌操作；
（2）样...