酒类知识竞赛问答题每日一练(2018.12.23)

问答题
1635年，画家GeorgedelaTour’s的一幅名为TheCheatwiththeAceofDiamonds的画中，葡萄酒是哪种颜色？
答案：桃红葡萄酒，或者是说当时所流行的淡红色葡萄酒（Clairet）。波尔多地区如今的AOCClairet葡萄酒指的就是淡红色...
问答题
美国影片“杯酒人生”（2005年），讲述了两个好朋友在加利福尼亚洲葡萄园的游历过程。在这部影片里，哪两个葡萄品种是重点？
答案：
美乐和黑皮诺
问答题
奥地利葡萄酒主要的3个质量等级是什么？
答案：
日常餐酒（Tafelwein）、优质酒（Qualitatswein）、极品酒（Pradikatswein）。
问答题
影响糊化作用的因素有哪些？
答案：影响糊化作用的因素主要有三点：
1、水份，干燥的淀粉不能物化，水分越多，物化速度超过物化程度也越高，但从生产角...
问答题
威士忌的酿制工艺过程？
答案：发芽：去除杂质后的麦类（Malt）或谷类（Grain）浸泡在温水中使其发芽，发芽结束后将大麦（青大麦）烘干。
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