国家开放大学(电大)国家开放大学(酒店会议管理与服务)问答题每日一练(2018.12.23)

问答题
时间管理为什么非常重要？你所在区域的黄金推销时段是何时？
答案：对于销售人员来说，时间管理至关重要，它关系到能否高效地完成销售任务及其相关的运作过程。销售工作的时间管理可以参照最为重要...
问答题
对一个餐饮业者来说，部门合作的重要性何在？
答案：餐饮和会议服务经理都必须意识到，他们需要与厨房员工保持特殊的关系。餐饮业者每天在推销的其实就是厨房员工的技术。理解厨房员...
问答题
试述消费者是如何影响餐饮经营者对食物和饮料的定价的。
答案：餐饮场所的菜单定价过低，就会引发食物成本百分比过高的风险，而过低的食物成本百分比则意味着外包餐饮经营者的菜单定价过高。食...
问答题
本地餐饮和团队餐饮是如何运用收益管理原理的？
答案：团队餐饮是从团队客房预订中延伸出来的产物。而本地餐饮仅仅是从餐饮功能上延伸出来的部分。特别需要指出的是，本地餐饮关注的焦...
问答题
收益预测对于餐饮经营单位的重要性体现在哪？
答案：任何商业运作要实现利润最大化，就必须管理好定价体系。对未来收益的判断是定价管理的关键因素之一。预测在餐饮经营过程中扮演着...