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食品行业技能鉴定考试单项选择题每日一练(2019.01.02)

  • 单项选择题

    ()又称翻砂糖、封糖、白毛粉。

    A、风登糖
    B、糖粉酱
    C、克司得
    D、蛋白糖

  • 单项选择题

    面团整型时,如经过两道滚轮之整型机,正常第一道滚轮与第二道滚轮之间隙比为()

    A.6:1
    B.4:1
    C.2:1
    D.1:1

  • 单项选择题

    在采用机械通风降水时,()风道的通风效果较好。

    A、箱式通风
    B、地上笼
    C、地槽
    D、地下槽

  • 单项选择题

    冰茶的原料,以茶汁易快速浸出的为好,最常用的为()。

    A.条形茶
    B.紧压茶
    C.碎茶
    D.片茶

  • 单项选择题

    当往测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时,荧光强度将()

    A、增加
    B、明显增加
    C、增加不明显
    D、降低
    E、不变

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