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美食知识竞赛多项选择题每日一练(2019.01.10)
多项选择题
《海外文摘》1995年第1期刊登了一篇题为《吃在荷兰》的文章，提及荷兰人家的厨房有（），调料架上整齐摆放着大小不一的几十种调味料瓶，就像个化学实验室。
A.天平
B.液体量杯
C.定时器
D.刻度锅
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多项选择题
西方人不论食物的（）如何，其营养一定要得到保证。
A.色
B.香
C.味
D.形
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多项选择题
中国菜经刀工后的原料，基本形态有：（）、丝、米、粒、末、泥、茸、球、段等。
A.块
B.丁
C.片
D.条
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多项选择题
（）是中华民族特有的饮食文化。
A.蒸
B.炒
C.爆
D.煎
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多项选择题
从饮食文化构成上可将饮食文化分为：（）三部分文化。
A.饮食礼仪
B.饮食制作
C.饮食产品
D.产品消费
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