A、水温 B、调和方法 C、蛋白质 D、淀粉
A、水油煎 B、油煎 C、炸 D、熟煎
A、豆质地太硬 B、豆粒太大 C、豆不嫩 D、煮豆时，中途加冷水
A、炒 B、蒸 C、铲制 D、煮
A、广西东兰墨米 B、云南西双版纳紫米 C、江苏常熟鸭血糯 D、陕西洋县黑米
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