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四级营养师食品营养评价单项选择题每日一练(2019.01.14)

  • 单项选择题

    以下属于注射剂抗氧化剂的是()

    A.丙酮
    B.滑石粉
    C.维生素C
    D.硬脂酸镁
    E.淀粉

  • 单项选择题

    下列说法错误的是()。

    A.谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素
    B.动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素
    C.蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素
    D.动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量

  • 单项选择题

    我国对食品添加剂的管理主要依据的法规是()。

    A.《中华人民共和国食品卫生法》
    B.《食品添加剂使用卫生标准》
    C.《中华人民共和国食品添加剂法典》
    D.《食品添加剂卫生管理办法》

  • 单项选择题

    食品配料清单应按配料加入量的()顺序排列。

    A.递增顺序
    B.递减顺序
    C.近似顺序
    D.无所谓

  • 单项选择题

    固体样品取样量一般为()kg。

    A.5~10
    B.1~5
    C.1~2
    D.0.5~1

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