广东住院医师临床营养学食物营养学单项选择题每日一练(2019.01.15)

单项选择题
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）。
A.维生素
B.矿物质
C.抗营养因子
D.豆类蛋白
E.生物活性物质
单项选择题
老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄入量约为kJ（kcal）。（）
A.7.53～9.20（1800～2200）
B.7.10～8.80（1700～2100）
C.8.00～13.00（1900～3100）
D.小于7.10（1700）
E.以上都不对
单项选择题
不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）。
A.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
B.吃清洁、不变质食物
C.吃清淡少盐膳食
D.多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉
E.常吃奶类、豆类及其制品
单项选择题
应多补充的食品有（）。
A.蔬菜、水果
B.绿叶蔬菜、豆类
C.全粒谷物、动物内脏、瘦猪肉
D.捞米饭、油条
E.烤面包、蘑菇、紫菜
单项选择题
缺氧时脂肪代谢的主要改变是（）。
A.尿中酮体排出量减少
B.尿中3－甲基组氨酸排出量增加
C.尿中出现蛋白质
D.尿中酮体排出量增加
E.尿中胆酸盐排出量增加