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每日一练
章节练习
茶艺师(初级)问答题每日一练(2019.01.18)
来源:考试资料网
1.问答题
简述茶树短穗扦插的优越性及其影响发根成活率的因素。
参考答案:
(1)茶树短穗扦插的优越性:
1)插穗段,材料省,繁殖系数高;
2)一定面积内育苗数量多;
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2.问答题
生物体内的抗氧化酶系为哪些?
参考答案:
生物体抗氧化酶主要有超氧化物歧化酶(SOD、谷胱苷肽酶类(包括GSH-Px,GSSG-Tr)和过氧化氢酶(CAT)。抗氧...
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3.问答题
茶具的种类繁多,从制作材料上区分,大体上可分为哪几种?
参考答案:
玻璃、漆器、竹木、陶土、瓷器、紫砂、金属等
4.问答题
茶树特征性成分主要有哪几种?
参考答案:
茶氨酸,咖啡碱,茶多酚
5.问答题
简述茶多酚的组成(茶多酚由哪四类化合物组成?)
参考答案:
茶多酚的组成:
1)黄烷醇类(儿茶素类);
2)黄酮及黄酮苷类(花黄素类);
3)花青素类和花白素类;
4)酚酸和缩酚酸类;