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每日一练
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餐饮美学填空题每日一练(2019.01.05)
来源:考试资料网
1.填空题
室内绿化的布局形式多种多样,其中室内植物的()是指独立或成组集中布置的乔木和灌木。
参考答案:
点式布局
2.填空题
冷菜造型的基础是()
参考答案:
构思
3.填空题
美食节活动的(),决定了美食节餐厅的气氛装饰。美食节活动在于调节人的饮食需求,其中环境和气氛的营造起到了导向性的作用。
参考答案:
主题
4.填空题
宴会的环境布置装饰和气氛的设计,它所体现出的意境是餐饮活动对顾客的()心理所产生出的吸引力的效果。
参考答案:
视觉
5.填空题
食品造型艺术是餐饮美学中突出的一部分,它属于实用工艺()的范畴
参考答案:
美术